CÔNG THỨC ĐỒ UỐNG
Sinh tố đào rau bina
Màu xanh đồng nhất, không còn mảnh lá lớn hoặc miếng táo. 2 ly lớn · 8–12 phút.
Xem nguyên liệu & cách làm ↓- Khẩu phần
- 2 ly lớn
- Sản lượng ước tính
- Khoảng 650–750 ml
- Chuẩn bị
- 8–12 phút
- Kết cấu
- Mịn xanh, thơm đào
Cân trái cây sau khi bỏ vỏ, hạt và phần không dùng. Sản lượng thay đổi theo nguyên liệu, lượng nước chỉnh thêm và mức lọc bã.
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Lượng dùng | Chuẩn bị / lựa chọn |
|---|---|---|
| Sữa đậu nành / sữa thực vật | 240 ml | Không đường, để lạnh |
| Táo | 200 g | Cân thịt quả sau khi bỏ lõi và hạt |
| Rau bina tươi | 60 g | Lá và cuống mềm, đã rửa và để ráo |
| Đào đông lạnh | 240 g | Đã bỏ hạt, tách thành miếng rời |
Cách làm
-
Sơ chế táo
Rửa táo, bỏ cuống, lõi và hạt. Cân 200 g thịt quả rồi cắt miếng khoảng 2 cm; có thể giữ vỏ nếu muốn, nhưng cần xay kỹ hơn.
-
Chuẩn bị rau
Nhặt rau bina, bỏ lá dập và cuống già. Rửa sạch, để ráo và cân 60 g để vị rau ổn định, không lấy một nắm tùy ý.
-
Chuẩn bị đào và sữa
Tách các miếng đào đông lạnh. Đong 240 ml sữa thực vật không đường; công thức nền không cần thêm đá.
-
Nạp cối
Đổ sữa trước, đặt rau bina, táo rồi đào. Không ép lá quá chặt; đậy nắp và đặt cối đúng vị trí.
-
Xay và kiểm tra mảnh lá
Xay theo hướng dẫn model, tăng mức khi nguyên liệu lưu chuyển. Kiểm tra sau khoảng 35–45 giây; nếu còn vỏ táo hoặc mảnh lá lớn, xay thêm từng khoảng 5–10 giây.
-
Chỉnh độ sánh
Dừng máy và chờ dao dừng. Thêm sữa từng 15–20 ml nếu muốn loãng hơn; nếm trước khi thêm chất tạo ngọt. Chia vào 2 ly lớn và dùng lạnh ngay.
Thành phẩm đạt khi
Màu xanh đồng nhất, không còn mảnh lá lớn hoặc miếng táo. Đào và táo làm dịu vị rau; hỗn hợp rót được, không đặc thành khối.
Mẹo điều chỉnh
- Vị rau quá mạnh: Cân đúng 60 g và dùng lá non. Có thể giảm rau còn 40 g ở mẻ sau.
- Lợn cợn vỏ táo: Cắt táo nhỏ hơn, xay thêm ngắn hoặc gọt vỏ cho mẻ sau.
- Quá đặc: Thêm sữa từng ít, không tăng nước nhiều vì sẽ làm nhạt cả vị đào và phần nền.
Biến tấu
- Đổi sang sữa yến mạch không đường; độ sánh và vị béo có thể khác.
- Dùng đào tươi đã làm lạnh: giữ định lượng, thêm ít đá sau khi thử độ lạnh.
Khi làm nhiều ly
Nhân toàn bộ định lượng theo số khẩu phần, cân cả đá và chất lỏng. Chia thành nhiều mẻ nếu vượt mức nạp cho phép của cối. Mẻ lớn cần kiểm tra lại dòng lưu chuyển và độ mịn, không chỉ nhân thời gian xay.
Thời gian xay là mốc thử ban đầu, chưa kiểm nghiệm trên từng model OmniBlend. Chọn tốc độ và lượng nạp theo hướng dẫn của máy; chỉ mở nắp hoặc dàn lại nguyên liệu khi máy đã tắt và dao dừng hoàn toàn.
Định lượng và hướng dẫn tiếng Việt được điều chỉnh từ công thức Vitamix. Ảnh minh họa đồ uống.
